戸隠のお蕎麦屋さんとといえば、中社の「うずら屋」、奥社の「そばの実」、「そば屋極楽坊」の御三家が行列のできるお蕎麦屋さんとして有名ですが、知る人ぞ知るという名店が　「たんぼ そば店」です。　　　　　　　　　　小さい時から戸隠そばといえば「たんぼ」、長野の実家では年越しそばも特別届けてもらってました。場所は、戸隠バ－ドラインを通って飯縄の台座法師池を過ぎ、と左手に「長野カントリークラブ」を見て、もうしばらく走ると右手に案山子の看板が見えて来ますここが、おすすめの「たんぼそば店」です。　　　　　　　　観光客よりも地元のお客さんが多いという穴場店なのですが、このところ並び待ちのことも、おそばは黒っぽくて蕎麦の香りが際立ち、何とも言えない味わいの深い麺です。また、おそば以外のおすすめが、「そば薄焼き」と「そばおやき」です。是非、絶対に食べてみて下さいね。あと、入り口で地元採りたて野菜も安価で売ってますのでお帰りの際には覗いてみて下さい。戸隠で一番のおすすめですよ。